03 mars 2015

Bouchons aux noix de pécan...

Une recette que j'aime beaucoup  et qui plait aussi !     BOUCHONS AUX NOIX DE PECAN ET PARMESAN  petits fours x 24 ou autre moule de votre placard !  Ingrédients : 50 g de beurre, 50 g de noix de Pécan, 50 g + 10 g de parmesan, 50 g de farine, 3 g de levure chimique, 1 œuf, 40 g de yaourt brassé, sel et poivre. Facultatif : 1 pointe de couteau de cumin moulu. Recette : Préchauffez votre four à 210°. Faites fondre le beurre puis laissez le refroidir. Hachez les noix de Pécan.... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

Petits coeurs gourmands...

  Revenir en douceur avec des petits coeurs ...     Une recette rapide: 10 minutes. Cuisson : 15 minutes Ingrédients: Pour 30 Croque-Quiches (j'ai utilisé le moule petits coeurs  mais un autre ira tout aussi bien !) 1 poivron 2 tranches de blanc de dinde fumé enciron 100 g ( j'ai utilisé du lard fumé) 160 g de crème fraiche liquide 2 oeufs Sel, poivre 60g de maïs doux Persil 8 tranches de pain de mie   Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez vos empreintes sur la... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Boudoirs ...

   C'est avec cette image gourmande que je viens vous présenter mes meilleurs voeux  pour 2014 et toujours ! Bonheur  et surtout une bonne santé l'un ne va pas sans l'autre  ! Durant cette période gourmande, j'ai eu le plaisir de faire un tiramisu avec des boudoirs " maison "   Pour 30 boudoirs 2 oeufs 110 g de sucre 40 g de farine 40 g de fecule de mais 1 c à soupe de sucre cristal(gros grains) Prechauffer le four à 160°c. Séparer les  blancs des jaunes... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Surprises aux endives ...

    Ingrédients :   600 g d’endives, 30 g de beurre, 3 c à soupe de porto, 150 g de dés de jambon, 2 œufs, 2 c à soupe de crème fraîche ; sel et poivre, 1 rouleau de pâte brisée   Recette :  Si vous possedez une mandoline équipez là de la lame lisse puis réglez l’épaisseur de coupe à 4 mm. Coupez les endives en fines rondelles et étuvez les doucement à la sauteuse avec le beurre et le porto pendant 10 à 15 mn. Préchauffez votre four à 200° (th. 6/7) et placez vos empreintes sur la... [Lire la suite]
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