15 juillet 2014

Chakchouka..

  A l'apéro, en entrée, dans des coquetiers ou des tasses à café une recette bien sympa que je fais depuis bien des années.       C'est une recette du livre Les buffets de Sophie. (Sophie Dudemaine) Entrée pour 6 personnes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 6 tomates 30 g de sucre 40cl d'huile de tournesol Sel. (J'utilise de l'huile d'olive, et je rajoute un filet de vinaigre balsamique) Préchauffez le four à 240°C ( TH 7/8) Rétirez le pédoncule des poivrons, placez les dans le four et laissez... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Surprises aux endives ...

    Ingrédients :   600 g d’endives, 30 g de beurre, 3 c à soupe de porto, 150 g de dés de jambon, 2 œufs, 2 c à soupe de crème fraîche ; sel et poivre, 1 rouleau de pâte brisée   Recette :  Si vous possedez une mandoline équipez là de la lame lisse puis réglez l’épaisseur de coupe à 4 mm. Coupez les endives en fines rondelles et étuvez les doucement à la sauteuse avec le beurre et le porto pendant 10 à 15 mn. Préchauffez votre four à 200° (th. 6/7) et placez vos empreintes sur la... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Terrines de courgette au saumon fumé...

   Lundi soir Aurélie une de mes collègues, nous a parlé de cette recette j'ai eu envie de la tester afin de la partager avec vous . Je n'aime pas trop cuisiner les légumes hors saison mais parfois je craque... Lors de la préparation la tentation est grande de rajouter un peu de crème, des oeufs mais vraiment ce n'est pas nécessaire? c'est délicieux et léger !         Ingrédients pour 12 Terrines 6 courgettes (environ 1,600g) 1 botte d'aneth ( j'ai utilisé de l'aneth séché) 50 g d'huile... [Lire la suite]
Posté par Mik21 à 05:51 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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